KLASSZIKUS TÚRÓTORTA > Milán névnapjára :)

Mivel Milán nagyon szereti a túrót, és ezzel együtt a túrós ételeket és süteményeket, ezért készítettem névnapjára ezt az egyszerű, klasszikusnak mondható túrótortát. (mellesleg a férjem kedvence is a túrótorta: bármelyik - mindegyik:))

A tésztája omlós tészta, a töltelék pedig túró (mily' meglepő:))), amely csak kellemesen édes (nem szeretjük a túl édes dolgokat). 

A recept a Torták és sütemények című könyvemből származik. 

Hozzávalók az omlós tésztához: (24-26 cm-es kapcsos tortaformához)

- 20 dkg liszt

- 1 csipet só

-  6 dkg cukor

- 10 dkg hideg vaj

- 1 tojás

A töltelékhez:

- 3 tojás

- 6 evőkanál cukor

- 1 evőkanál citromlé

- 3 dkg olvasztott vaj

- 50 dkg sovány túró (25%-os zsírtartalmú túróval készítettem)

- 4 evőkanál tejszín

- 3 evőkanál liszt 

 Tudom, Ti is észrevettétek,

hogy az eper mérete túl nagy a tortaszelethez... :)

De nem találtam a kertben most kisebb érett epret. 

Nem baj, ezzel is finom volt a túrótorta. :)))

  

1. A lisztet összekeverem a sóval és a cukorral. Hozzáadom a kis darabokra vágott vajat + a tojást, és gyorsan sima tésztává gyúrom. Folpackba csomagolva 20 percre a hűtőbe teszem.

2. A töltelékhez kettéválasztom a tojásokat. A sárgáját a cukorral, citromlével, az olvasztott vajjal, a túróval és a tejszínnel krémesre keverem. Majd belekeverem a lisztet.

A tojásfehérjéket kemény habbá verem és óvatosan hozzáforgatom a túrós masszához. 

3. A tésztát kiveszem a hűtőből, két folpack között kinyújtom a forma méretére (hozzászámítva a forma peremét is). (folpack között sokkal könnyebb kinyújtani az omlós tésztát, ráadásul így nagyon egyszerű beletenni a tortaformába is, mert nem ragad oda a nyújtófelülethez sem)

4. A kapcsos formát kibélelem az omlós tésztával, és beletöltöm a túrótölteléket. 

5. A sütőben középen (tehát se nem a sütő alján, se nem felül), légkeveréses programon 180 fokon kb. 45-50 percig sütöm. (sima sütőben 200 fokon kb. 55 percig)

Amikor a tészta megsült, érdemes megvárni a teljes kihűlést, ha szépen szeretnénk szeletelni. :)

Jó étvágyat!

˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛

Pár pillanatkép Milánról :)

   

 Reggeli ébredés után mesét néz 

Chester kutyával :)

Bújócska > alig lehet bevinni a házba 

az udvarról: legszívesebben éjjel-nappal kint játszana. :)

 Kedvenc elfoglaltsága: a "fűnyíjózás" 

és a "motojozás". :)

 Kellemes napot kívánok!