Egyszerű mákos kalács

Férjem nagy kedvence, emiatt nálunk nem csak Karácsonykor van terítéken a mákos kalács, hanem az év bármelyik napján. Szeretjük ennek a kalácsnak a tésztáját, mert nagyon finom és másnap is puha marad.

Hozzávalók a tésztához:  

egy kisebb kalács lesz ebből a mennyiségből, ha többet szeretnénk, akkor lehet a dupláját venni

 30 dkg liszt

 1,5 dl langyos tej

 5 dkg olvasztott vaj (vagy margarin)

 1 evőkanál cukor

1 cs. vaníliás cukor

 1 tojássárgája

 csipet só

 1,5 dkg élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

 20 dkg darált mák

 1 citrom reszelt héja

 pici tej

 4-5 evőkanál cukor (a máktól és ízléstől is függ)  

A tetejére:

 1 felvert tojás (vagy 1 tojássárgája)

  

Elkészítés:
1. A hozzávalókat a kenyérsütőgép üstjébe teszem dagasztás programra. Amikor kész a gép a dagasztással, akkor kiveszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem. Addig elkészítem a tölteléket, melynek hozzávalóit összekeverem pici tejjel, hogy ne hulljon szét - a tej tényleg ne legyen túl sok, ne legyen egybefüggő massza.

2. Ha megkelt a tészta, akkor enyhén lisztezett táblán kinyújtom téglalap alakúra és kb. 4 mm vastagra. 

3. Egyenletesen lekenem a töltelékkel és szorosan feltekerem. (ahol összeér a tészta, azt a részt teszem alulra, hogy sütés közben ne nyíljon szét)

4. Sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsibe teszem, néhol megszurkálom a tésztát villával, hogy a gőz tudjon távozni sütés közben és ne repedezzen meg sehol. Még kb. 15 percig kelesztem.

5. Lekenem a tetejét tojássárgájával (egész tojással is lehet felverve), és előmelegített légkeveréses sütőben megsütöm kb. 20 perc alatt 180 fokon. (sima sütőben a sütési idő hosszabb lesz)

Jó étvágyat!