Kakaós linzer csiga

Nagyon finom, egyszerű, omlós, csupa kakaós aprósütemény. Garantáltan a gyerekek kedvence! Persze az édesszájú felnőttek sem utasítják vissza. A két kisfiam imádja! Meg én is! :)

A múltkor közzétettem egy alaptészta receptet az aprósüteményekhez - ez a süti is abból a tésztából készült. 

Hozzávalók a tésztához:

kb. 50 darabhoz

40 dkg finomliszt

8 dkg porcukor

fél csomag sütőpor (6 g)

15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

4 tojás sárgája 
2 dl tejföl

A töltelékhez:

10 dkg vaj

8 dkg kristálycukor

2 evőkanál kakaópor

A pöttyös kerámiák megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu

    

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát. Kellemesen lágy - nem ragacsos! -, könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk. (A tejfölt adjuk hozzá utoljára és csak annyit, hogy megfelelő állagú legyen a tészta - valószínű, kell hozzá mind a 2 dl tejföl, de előfordulhat, hogy picivel kevesebb: ez mindig függ a tojások méretétől, a liszt minőségétől stb.)
2. A töltelékhez a cukrot és kakaóport összekeverjük. A vajat megolvasztjuk, simára keverjük a cukros kakaóporral.
3. A tésztát kinyújtjuk kb. 7-8 mm vastag téglalap alakúra, egyenletesen eloszlatjuk rajta a kakaós tölteléket és várunk 5-8 percet. Amikor úgy látjuk, hogy a töltelék kihűlt és már nem nagyon folyik - nem fog kifolyni, akkor óvatosan feltekerjük a tésztát úgy, mint a piskótatekercset. Átlátszó fóliába csomagoljuk és betesszük a mélyhűtőbe 30 percre.
4. Ha megkeményedett a tészta, kivesszük a hűtőből, éles késsel felszeleteljük 1 cm vastagra és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a csigákat.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8 percig sütjük. Világos maradjon! Ha a szélei enyhén barnulnak, vegyük ki a sütőből! Nem baj, ha közepe ekkor még picit puha - mire kihűl, tökéletes lesz. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
6. Zárt dobozban tárolva napokig eláll, ha elég mennyiséget sütünk. 

A munkafolyamatok képekben

  

Jó étvágyat!