Diós linzer

Omlós, kellemesen diós és az idén főzött málna-, illetve sárgabaracklekvárral töltve csoda finom! 

Az első számú kedvenc tésztám a linzer, emiatt nagyon gyakran sütöm télen-nyáron különféle variációkban. Szíven szerint minden nap ennék valamilyen linzer jellegű süteményt. 😊

Hozzávalók:

kiszúróforma méretétől függően 50-60 darab

50 dkg finomliszt

12 dkg darált dió

20 dkg hideg vaj

10 dkg hideg zsír

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

2 tojássárgája

+ ízlés szerint lekvár

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megtalálhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 

 

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, darált dióval, elmorzsoljuk a vajjal + zsírral, majd hozzáadjuk a tojássárgákat is. Összegyúrjuk a tésztát és folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük!
2. Utána enyhén lisztezett felületen/gyúrótáblán kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk, tetszőleges kiszúróformával kiszaggatjuk - minden második lyukas közepű legyen. (Ha nyújtás közben nagyon töredezik a tészta - mivel omlós tésztáról van szó - csak nyomkodjuk szépen össze a kezünkkel és nyújtsuk tovább, ne ijedjünk meg. Az omlós tészta ilyen, előfordul, hogy töredezik.) A kiszaggatott tésztákat sütőpapíros tepsire tesszük. A kimaradt tésztát újból összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk.
3. Előmelegített sütőben, 170 fokon alsó-felső sütésen 7-8 percig sütjük. Világos maradjon, ne nagyon barnuljon a széle sem! 
4. Majd egy simát és egy lyukas közepűt lekvárral összeragasztunk, míg el nem fogy a tészta. Porcukorral meghintjük a tetejét.

A két kis sárgabarackfánk az idén roskadásig volt gyümölccsel,

így kétszer is főztem lekvárt - összesen 26 üveggel lett.

  

Jó étvágyat!