Darázsfészek

Imádom a diós süteményeket! ...és ez a darázsfészek sütemény nagyon finomra sikerült! Alig tudtam megállni, hogy 2 darabnál megálljak, ne egyek többet belőle (legalábbis egyszerre többet ne). Olyan jó állagú a tésztája, öröm vele dolgozni és a diós töltelék is igazán ízletes, "nyakon öntve" egy kis vaníliás tejjel. 

Hozzávalók a tésztához:

kb. 18 darabhoz

40 dkg átszitált finomliszt

csipet só

4 dkg kristálycukor

8 dkg puha vaj

kb. 2 dl langyos tej

2 tojássárgája

2 dkg friss élesztő

A töltelékhez:

5 dkg olvasztott vaj

10 dkg darált dió

10 dkg kristálycukor

1 citrom reszelt héja (bio)

A locsoláshoz:

1,5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

A SÜTEMÉNYES KÖNYVEM megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. 
2. A lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztős tejjel sima, fényes, közepesen lágy tésztát dagasztunk. (Ha nagyon ragad a tészta, adjunk hozzá pici lisztet, de ha kicsit keménynek érezzük, adjunk hozzá kis langyos tejet.) Letakarva 30 percig kelesztjük.
3. A töltelékhez valókat összekeverjük.
4. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra, megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk egyenletesen a diós töltelékkel. Szorosan feltekerjük és éles késsel kb. 2,5 cm széles szeletekre vágjuk, melyeket egy vajjal kikent tepsibe fektetünk úgy, hogy majdnem összeérjenek - így kelesztjük még 15 percig. 
5. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 15-18 percig sütjük, közben a másfél dl tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a vaníliás cukrot. Amikor már majdnem megsült, meglocsoljuk a süteményt a vaníliás tejjel és tovább sütjük még 5-6 percig. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)
6. Ha megsült, még pár percig hagyjuk a tepsiben hűlni, aztán tálalhatjuk, kínálhatjuk.

Jó étvágyat!

A 7 hónapos Zalán babám... 

Olyan cuki és szép! ❤