Vaníliakrémes kosárka

Omlós tésztakosár a legfinomabb házi vaníliakrémmel! Díszítés nélkül is megállja a helyét, de jól mutatnak rajta az éppen aktuális idén gyümölcsök. Ezt a kis klasszikus süteményt sokan készítik vaníliapudinggal, mellyel szintén finom, de ha van otthon tojásunk, akkor érdemes ezt a házi vaníliakrémet választani, mert annyira könnyed, picit habos és mennyei! Nekem ez a kedvenc vaníliakrémem!! 

Hozzávalók a tésztához:

6 cm átmérőjű formához 20-22 darabhoz

20 dkg finomliszt

10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

6 dkg porcukor

1 nagy tojás sárgája

fél citrom reszelt héja és leve (kezeletlen)

1 teáskanál sütőpor

A vaníliakrémhez:

1 rúd vanília

2,5 dl tej

3 tojás sárgája

5 dkg kristálycukor

2,5 dkg finomliszt

+ a forma kikenéséhez pici vaj 

L E G Ú J A B B  SÜTEMÉNYES KÖNYVEM

megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

   

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citrom héját és frissen facsart levét és összegyúrjuk a tésztát. Könnyen nyújtható tésztát kapjunk, ha túl lágy vagy kicsit ragacsos, liszttel korrigáljuk.
2. Kinyújtjuk 3-4 mm vastagra és egy kb. 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A  kosárka formákat vajjal jól kikenjük, majd a tésztakorongokat egyenként belenyomkodjuk a formákba, villával megszurkáljuk a tészta közepét, majd a formákat beletesszük egy tepsibe. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. 
3. A krémhez a tejet a vaníliamagokkal és a vaníliarúddal együtt épphogy felforraljuk, majd levesszük a tűzről és a lábast hideg vízbe állítjuk.
4. A tojássárgákat a kristálycukorral robotgéppel (vagy kézi mixerrel) habosra verjük (fehéredésig). Hozzászitáljuk a lisztet és simára keverjük. A tej addigra langyosra hűlt, kidobjuk belőle a vaníliarudat és hozzáöntjük a tojássárgás krémhez. Egy lábosban, lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük a krémet. Szintén hideg vízbe állítjuk a lábast és kevergetve langyosra hűtjük a krémet. Majd megtöltjük vele a kosárkákat.  
5. Tetszés szerinti gyümölcsökkel díszíthetjük a tetejét.

Anyukám tyúkocskáinak köszönhetően nagyon szép sárga a vaníliakrém...

  
 

Jó étvágyat!   

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!