Diós pozsonyi kifli

Puhán omlós tészta nagyon finom diós töltelékkel. Ezek a kis kiflik nagyon etetik magukat! Nem lehet nem szeretni! 

Anyukámnak és Apukámnak ez a kedvenc süteménye a hókifli mellett, de most a nagynéném névnapjára sütöttem - ez volt az egyik ajándékom. (Persze a képeken szereplő alanyokat itthon hagytam magunknak kóstolóba. 😊)

Hozzávalók a tésztához:

30 darabhoz

40 dkg finomliszt

3 evőkanál porcukor

csipet só

10 dkg zsír

8 dkg szoba-hőmérsékletű vaj (esetleg margarin)

1,5 dkg friss élesztő

1,5 dl langyos tej

2 tojássárgája

A töltelékhez:

1 dl tej

20 dkg darált dió

10 dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja (kezeletlen)     

  

+  a tetejére 1 tojás 

M E G J E L E N T  A MÁSODIK KÖNYVEM!

Így most már két könyvem vásárolható meg a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

 

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a tölteléket: a tejet egy lábosban alacsony lángon melegítjük, közben jól elkeverjük benne a kristálycukrot. Amikor már forró, de nem forrt, akkor elzárjuk alatta a lángot, hozzákeverjük a citrom héját, a vaníliás cukrot és a darált diót. Hűlni hagyjuk.
2. A tésztához a tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztős tejet, majd összegyúrjuk a tésztát. (Ekkor nem kell pihentetni!)
3. A tésztát 30 egyenlő golyócskára osztjuk (kb. 25-27 g-osak lesznek), majd egyenként kinyújtjuk őket ovális alakra (kb. 3 mm vastagra). A töltelékből 30 egyenlő rudacskát formálunk, egy-egy rudat beleteszünk az ovális tészta közepére, ráhajtogatjuk a tésztát és kifli alakot formázunk (a hajtás a kifli aljára kerüljön). 
4. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, lekenjük a tojás sárgájával és fél órát pihenni, száradni hagyjuk. Majd lekenjük a tojás fehérjével is és ismét száradni hagyjuk 20-30 percet.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük aranybarnára. (A sütési idő sütőfüggő!)

   

A fotókon is látszik, hogy igyekszem hangolni magam a karácsonyra, mert imádom ezt az ünnepet, de főként az előtte lévő adventi várakozós, készülődős időszakot. Bár életemben először - idén - nem nagyon várom a karácsonyt, mert tudom, hogy valaki hiányozni fog, aki tavaly Szenteste még itt ünnepelt velünk, nálunk... nélküle nem olyan lesz már ez az ünnep, mint régen... De a kisfiam miatt gőzerővel készülődöm majd az év legszebb ünnepére - feldíszítjük, kivilágítjuk az egész házat az adventi időszakban is. Ő nagyon várja már a Jézuska érkezését, mindig kérdezgeti, számolgatja, mennyit kell még aludni ahhoz, hogy csilingeljen a kis csengővel a Jézuska...?

Szenteste 6 óra tájékában a képen látható kis csengővel szokott csengetni nálunk a Jézuska. Milán olyankor már nagyon izgatott a karácsonyfa alatt található ajándékok miatt.

Jó étvágyat!