Burgonyás kifli

Ezek a pihe-puha, pillekönnyű kiflicskék nagyon etetik magukat - ajánlom, hogy dupla mennyiséggel süssétek meg rögtön, különben az utolsó darabokért veszekedni fog a család. 😊

Nagyon jó nassolni való napközben vagy akár reggelire is fogyaszthatjuk teával, tejjel, kávéval, kakaóval, és tízóraira csomagolva is kitűnő munkahelyre, iskolába egyaránt. Vegyétek fel bátran a receptgyűjteménybe, mert nagyon könnyen elkészíthető és annyira finom. Szeretni fogjátok, én már tudom! 😉

Hozzávalók:

32 db kiflihez

40 dkg finomliszt

4 db kisebb burgonya megfőzve, áttörve (kb. 20 dkg)

fél dl langyos víz a burgonya főző vizéből 

2 dkg friss élesztő

15 dkg puha vaj (esetleg margarin vagy zsír)

1 tojássárgája

2 csapott teáskanál só (vagy ízlés szerint)

1 csipet kristálycukor      

+ 1 tojássárgája 1 evőkanál tejjel összekeverve  

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M  

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A vízben felfuttatjuk az élesztőt a csipet cukorral. A lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk benne az áttört, főtt burgonyát, majd hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját és bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy legyen, de ne ragacsos! Ha nagyon ragacsosnak érezzük, adjunk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet. (Dagaszthatjuk robotgéppel vagy a kenyérsütőgép dagasztóprogramján, és kézzel is.) Majd letakarva duplájára kelesztjük.
2. Két egyenlő gombóccá alakítjuk a megkelt tésztát, majd enyhén lisztezett felületen egyenként kinyújtjuk kb. 34 cm átmérőjű kör alakra, mindegyiket 16 egyenlő cikkre osztjuk és feltekerjük kifli alakban.
3. Sütőpapíros tepsire helyezzük a kifliket (egymástól picit távolabb), tetejüket lekenjük a tojássárgája és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 14-15 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)

Tipp: 

1. A vacsoráról vagy ebédről megmaradt burgonyapüréből is szoktam készíteni, ebben az esetben kevesebb vaj/margarin/zsír kell a tésztához.
2. Néha teljes kiőrlésű változatban készítem, ilyenkor 35 dkg finomlisztet + 5 dkg teljes kiőrlésű lisztet használok.

A teljes kiőrlésű változat fotói

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!