Vizes piskóta

Laza, könnyű tésztájú, pihe-puha sütemény. Szeretem a piskótákat! Egyszerűen, gyorsan elkészíthetők, pénztárcakímélők és sokoldalúan lehet variálni. Én most potyogtattam bele pár szem cseresznyét is, de bármilyen gyümölccsel készíthető - vagy akár gyümölcs nélkül is nagyon-nagyon finom! 

Hozzávalók:

kb. 20x30 cm-es tepsihez

4 tojás

15 dkg porcukor

20 dkg rétesliszt

fél csomag sütőpor (6 g)

1 citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen)

8 evőkanál forró víz

20-30 dkg cseresznye (vagy más gyümölcs)

2 evőkanál liszt

+ a tetejére vanília cukor és porcukor keveréke

A pöttyös kézműves kerámiák megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

 

Elkészítés:

1. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral (fehéredésig). Hozzákeverjük a megmosott/megtörölt citrom reszelt héját és hozzáadjuk apránként a forró vizet is folyamatosan kevergetve. 
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzákeverjük a tojássárgás masszához, majd hozzáadjuk a felvert tojások kemény habjának 1/3-át, mellyel alaposan összekeverjük a masszát, végül hozzáforgatjuk óvatosan a maradék tojáshabot is. 
3. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt vagy vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük. A megmosott, kimagozott, lecsöpögtetett cseresznyét megforgatjuk 1-2 evőkanál lisztben és rápotyogtatjuk a tésztára (itt-ott picit bele is nyomkodhatjuk. 
4. Előmelegített 170 fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, végezzünk tűpróbát!)
5. Vaníliás porcukorral meghintjük a tetejét és szeletelve tálaljuk.

Sütés előtt

Jó étvágyat!