Raffaello szelet vagy Habos kókusz szelet?

Két Raffaello szelet receptem is van, de mindkét recept ugyanaz, csak a nevük más. Hasonlít a Madártej szelethez, úgyhogy aki azt a sütit imádja, ennek sem fog tudni ellenállni. Készítsétek el, oda lesztek érte Ti is! Én a finomsága mellett még azért is szeretem, mert nem nagy ördöngösség elkészíteni.

A férjemnek ma reggel ezzel a sütivel kívántam boldog névnapot! :) Neeem, nem ezt reggeliztünk, de ebéd után az utolsó darabig eltüntettük. 

A fotókon szereplő világoskék apró nefelejcses termékeket megtaláljátok a webáruházban is az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu

Hozzávalók a tésztához:

- 6 tojásfehérje

- 15 dkg kristálycukor

- 10 dkg sima liszt

- 10 dkg kókuszreszelék

- fél csomag sütőpor (6 g)

A krémhez:

- 6 tojássárgája

- 2 csomag vaníliás pudingpor

- 5 dl tej

- 20 dkg puha vaj (szobahőmérsékletű)

- 22 dkg porcukor

- 10 dkg kókuszreszelék

+ kb. 2 dkg kókuszreszelék

   

Elkészítés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg a cukor elolvad. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és a sütőporral, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjés masszába. Kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a tésztát és előmelegített sütőben 175 fokon (nálam légkeveréses programon) kb. 6-7 percig sütjük. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, inkább végezzünk tűpróbát)

2. A krémhez a tojások sárgáját kicsit felhabosítjuk a pudingporral. A tejet felforraljuk, lentebb vesszük a lángot - néhány kanállal teszünk a tojássárgás masszához, összekeverjük, majd az egészet óvatosan hozzáadjuk a forralt tejhez folyamatosan kevergetés közben!! Sűrű krémmé főzzük, kihűtjük.

3. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a főzött krémhez keverjük, kihabosítjuk, végül beledolgozzuk a kókuszreszeléket is.

4. A krémet egyenletesen rákenjük a kihűlt tésztára, megszórjuk kókuszreszelékkel és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Szeletelve tálaljuk.

...és a süteményes könyvek...

Jó étvágyat!