Copfos kifli csokis-szilvalekváros töltelékkel

Többször említettem, hogy kelt tészta rajongó vagyok - nem csak enni szeretem, hanem formázni is. Ha a végeredmény szépre sikerül, akkor azon túl, hogy nagyon finom, még gyönyörködni is szeretek benne. 

Ma reggel megláttam ezeket a copfos kifliket, azonnal beleszerettem! ...és persze hajtott a vágy, hogy elkészítsem, pedig mára nem terveztem sütést - pláne nem kelt tésztát. :) De mit csinál egy háziasszony, akinek szenvedélye a sütés? Süt! :) Az alap kelt tészta receptem szerint állítottam össze a tésztáját, ami nagyon finom puha, az egyik kedvenc receptem - az ötletet pedig köszönöm szépen Krisztinek - egy klassz formázással lettem gazdagabb. Nézzétek, hát nem aranyos? :) 

A pasztell rózsaszín apró virágmintás kézműves kerámia készlet megtalálható a webáruházban az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu 

Hozzávalók: 
12 darab kiflihez

 60 dkg átszitált sima liszt

 10 dkg puha vaj (szoba hőmérsékletű)

 3 dl langyos tej

4 evőkanál kristálycukor

 1 csipet só

 2,5 dkg friss élesztő

 1 tojás

+ a töltelékhez házi szilvalekvár és tejcsokoládé apró darabokra vágva

valamint a tetejére 1 felvert tojás

Elkészítés:

1. Egy dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és 1 evőkanál cukrot, felfuttatjuk. Az átszitált lisztben elkeverjük a maradék 3 evőkanál cukrot és a csipet sót. Elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, majd a felfuttatott élesztőt és bedagasztjuk a tésztát. Letakarva duplájára kelesztjük.

2. A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk hosszúkás (nyelv) alakúra, melynek alsó részét 3 egyenlő részre vágjuk - ezt befonjuk. Felső részére tesszük a tölteléket (1 teáskanál szilvalekvárt és néhány apróra vágott csokidarabot), majd ezt a részt feltekerjük kifli formára. A fonott copf részt körbetekerjük a kiflin (a copf végét a kifli alján hagyjuk, hogy sütés közben ne tudjon szétnyílni).

3. A kifliket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, hagyjuk kelni még 10-15 percet, majd lekenjük a felvert tojással, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 10 percig sütjük. (Hagyományos sütőben 200 fokon. A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérő lehet - szép aranybarnák legyenek a kiflik:)

Jó étvágyat!

 Illéskrisz ötlete alapján