Kinder Pingvin szelet

Laza, piskóta jellegű kakaós tészta között könnyed, hófehér habos réteg és persze az elmaradhatatlan, nagyon-nagyon finom csokoládé krém. Mondanom sem kell, hogy ez lett az egyik kedvenc süteményünk - most készítettem először (ami látszik is rajta), de pillanatok alatt elfogyott. Ráadásul szerintem egyszerűbb elkészíteni, mint általában a többi krémes sütit.
Évekig más recept szerint készítettem ezt a süteményt, itt látjátok a blogon, melynek az íze ugyanilyen finom, csak nem úgy néz ki, mint egy Kinder Pingvin, emiatt próbáltam ki ezt a receptet. Persze a másik receptet is ajánlom, az talán egy kicsit költségtakarékosabb, ez pedig látványosabb. Nyugodtan válogassatok, melyiket szeretnétek megsütni - mindkettőt nyugodtan szívvel ajánlom!

A süteményes könyvem megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

pottyosotthon.hu

Hozzávalók a tésztához: 
36x22 cm-es tepsihez, amely 7 cm magas

6 db tojás

15 dkg cukor

3 evőkanál víz

16 dkg liszt

3 dkg kakaópor (cukrozatlan)

1 csomag sütőpor 

A habhoz:

5 dl habtejszín

2 csomag habfixáló

ízlés szerint porcukor

A mázhoz:

10 dkg vaj

1,5 dl tej

30 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a cukor felét kemény habbá verjük. A sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája-masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaóport, és óvatosan összekeverjük.
2. Beleöntjük a kivajazott/lisztezett tepsibe és előmelegített 190 fokos légkeveréses sütőben kb. 15-20 percig sütjük (hagyományos sütőben is lehet, de inkább végezzünk tűpróbát!!). 
3. A megsült és kihűlt piskótát két lappá elvágjuk. 
4. A mázhoz a tejet, a vajat és az eltördelt csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. Kevergetve kihűtjük.
5. A tejszínhabot a habfixálóval kemény habbá verjük. 
6. A piskóta alsó részét egy tálcára tesszük, rákenjük a tejszínhab felét, elsimítjuk. Erre rákenjük a csokoládémáz felét, majd a tejszínhab másik felét simítjuk rá. Ráhelyezzük a piskóta felső részét, aminek a tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát és elsimítjuk. 
7. Hűtőbe tesszük dermedni, fogyasztás előtt felszeleteljük.

Jó étvágyat!