Diós-aszaltgyümölcsös csirkemell őzgerincformában sütve

Tavaly nyáron készítettem el először az "őzgerincformás csirkemellet", amely azóta is óriási kedvenc az egész családom körében > sőt, Apa és Milán sokszor kérik, hogy ezt készítsem el ebédre vagy vacsorára. Számomra is nagyon finom, és imádom készíteni, mert gyorsan össze lehet állítani, aztán elvan magának a sütőben bő fél órát és már ehető is! De amikor valamelyik nap a férjem ismét azt kérte tőlem, hogy ez legyen vacsorára, úgy gondoltam, hogy most egy picit változatosabbá kellene tenni... Mivel Mi nagyon szeretjük a húsételeket gyümölcsökkel, a gondolataimban pillanatok alatt kialakult egy változat erre az ételre. Gyorsan beszereztem még hozzá 1-2 dolgot, aztán el is készítettem, és amíg sült, "rögvest" papírra jegyeztem, hogy miből mennyit tettem bele > hogyha finom lesz, akkor meg tudjam veletek is osztani a pontos receptet. :) ...és most kíváncsian várjátok a végeredményt, igaz? :) Nagyon finom lett! :)) Olyannyira, hogy mindannyian "degeszre" ettük magunkat belőle. ...és már azon gondolkodom, hogy mikor sütöm meg ismét. ;-)) Ezt Nektek is ki kell próbálnotok, nem fogjátok megbánni!

Hozzávalók: (1 db őzgerincformához)

- 70 dkg csirkemellfilé

- 9-10 szelet bacon

- 10 dkg reszelt trappista sajt

- 5 dkg reszelt füstölt sajt

- 7-8 evőkanál darált dió

- 1 kávéskanál só (vagy ízlés szerint - és attól is függ, mennyire sós a bacon)

- 1 csipet őrölt bors

- 1 evőkanál liszt

- 2 tojás

- 7 dkg aszalt szilva

- 7 dkg aszalt sárgabarack

- 2 dl főzőtejszín

+ vaj vagy margarin a forma kikenéséhez

- 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa

1. A csirkemellet megmosom, papírtörlővel leitatom róla a felesleges vizet és felkockázom - sózom, borsozom, összekeverem, és megforgatom az 1 evőkanál lisztben. Az aszalt gyümölcsöket 4 darabra vágom. A kétféle reszelt sajtot és a darált diót összekeverem, hozzáadom a tojásokat és a tejszínt, majd alaposan összekeverem, és veszek ki ebből a masszából 2-3 evőkanálnyit és félreteszem. A többibe beleteszem a csirkemellet és az asztalt szilvát, barackot, és ezzel is jól elkeverem.

2. Az őzgerincformát kivajazom, hintek bele zsemlemorzsát (mindenhol érje a formát), majd a bacon szeleteket sorban belefektetem a formába úgy, hogy mindkét oldalán túl lógjon a szalonna (ha nem készítettetek még ilyen őzgerinces csirkemellet, akkor ide kattintva megnézhetitek képekben, hogy kell beletenni a formába). Majd belehalmozom a csirkemelles masszát, elegyengetem, ráhajtogatom a bacont, és a félretett 2-3 evőkanálnyi tojásos-tejszínes, sajtos masszát rákenem a tetejére. 

3. A formát ráteszem egy sütőpapíros tepsire, és előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 35-40 percig sütöm. Ezután kiborítom a formából a sütőpapíros tepsire és 200 fokon hagyom egy kicsit pirulni a másik oldalát is kb. 10 percig. (a sütési idő sütőfüggő)

4. Párolt rizzsel tálalom, de a mazsola rajongóknak ajánlom, hogy mazsolás rizzsel tálalják, mert nagyon jól illik hozzá. 

Hidegen és melegen is fogyasztható ez a csirkemell. 

Jó étvágyat!