Boccaccio szelet - a gyors vendégváró sütemény felnőtteknek

A családom nagyon szereti a krémes jellegű süteményeket (főleg a férjem :)), ezért mostanában gyakran készítek ilyen sütiket (is).

A Boccaccio-szeletet a felnőtteknek ajánlom, mivel kávés krémmel készül - finom selymes krém. A tésztája pedig nagyon könnyed, pihe-puha piskótaszerű - élvezet szeletelni. :)  Összességében az egész sütemény nagyon elnyerte a tetszésünket - nem sokáig tartózkodott az asztalon. ;-)) ...és ami még nagyon tetszik benne, hogy egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni.

Hozzávalók a tésztához: (20x30 cm-es tepsihez)

- 5 tojás

- 10 csapott evőkanál porcukor

- 5 evőkanál víz

- 15 dkg darált dió

- 5 evőkanál liszt

- fél csomag sütőpor (6 g)

A krémhez:

- 15 dkg porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 15 dkg puha vaj

- két dupla kávé (kb. 1 dl)

(aki krémesebben szeretné, akkor 20 dkg porcukorral és 20 dkg vajjal készítse, a krém többi hozzávalója maradjon ugyanannyi)

+ a tetejére kb. 10 dkg darált dió

 

 1. A tojások sárgáját a porcukorral és 5 evőkanál vízzel jól elkeverem, hozzáadom a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét kemény habbá verem és a simára kevert masszához dolgozom.

Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem a masszát és hideg sütőbe téve 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütöm (de a sütési idő sütőfüggő is, tehát inkább tűpróbáig kell sütni).

2. A krémhez a porcukrot, a vaníliás cukrot a vajjal jó habosra keverem, majd folytonos keverés közben apránként belevegyítem a kávét. Jó habosra, simára keverem.

3. A krémet egyenletesen rákenem a piskótalapra, majd darált dióval megszórom.

4. Fogyasztásig hűtőben tárolom - háromszögekre vagy kockákra szeletelem.

Jó étvágyat!