Havas háztető

Erre a nagyon hideg Advent vasárnap estére egy mutatós, szép és finom süteményt hoztam. Biztos siker a vendégeknél, és persze a családnál is. :) 

 

Hozzávalók a tésztához: (kb. 20x30 cm-es tepsihez)

- 3 tojás

- 10 dkg kristálycukor

- fél csomag sütőpor (6 g)

- 2 csomag vaníliás pudingpor

A töltelékhez:

- 45 dkg darált háztartási keksz

- 10 dkg mazsola

- 25 dkg gesztenyemassza

- 20 dkg vaj

- kb. 2 dl tej (lehet, hogy picivel többet is bele lehet tenni, hogy ne legyen nagyon tömör a töltelék)

- 4 evőkanál porcukor

- 2 evőkanál kakaópor

- 1 üveg rumaroma (40 ml)

A tetejére:

- 100 g étcsokoládé

- 1 evőkanál olaj

- 2-3 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét felverem keményre. A sárgáját a cukorral szintén habosra keverem. A sütőport elkeverem a pudingporral. A sárgájához óvatosan hozzákeverem a fehér habot, majd a sütőporos pudingport. 

Vajazott, lisztezett tepsibe egyengetem és előmelegített légkeveréses 170 fokos sütőben kb. 10 percig sütöm (tűpróba!!).

2. A töltelékhez a darált kekszet összedolgozom a kiolvasztott gesztenyemasszával és a mazsolával. A vajból, tejből, porcukorból és kakaóporból szirupot készítek, melyet hozzáadok a kekszes gesztenyemasszához, és rumaromával ízesítem. (ha a massza túl tömör vagy száraz, akkor pici langyos tejet keverek még hozzá, hogy megfelelő állagú legyen)

3. A megsült és kihűlt tésztát 3 egyenlő részre vágom. Az egyikre ék alakban ráhalmozom a tölteléket, a másik két lapot pedig háromszögben háztetőként ráborítom. 

4. A tetejét gőz fölött megolvasztott, olajjal elkevert csokoládémázzal bekenem, majd megszórom kókuszreszelékkel.

Fogyasztásig hűtőben tárolom. Forró vízbe mártott késsel ujjnyi vastag szeletekre vágva kínálom. 

(Ez a süti picit tömör, tehát ne azt a lágyságot várjuk tőle, mint egy krémes süteménytől - belül hasonlít a kekszrúdhoz, de egy kis pluszt ad neki a piskóta + rajta a csokoládé. Nagyon finom sütemény.)

Jó étvágyat!

Forrás: Csábító házi sütemények 4.