Szamócás kocka

Vagyis epres pite. Eperszezonon kívül nyugodtan lehet más gyümölccsel is készíteni: cseresznyével, meggyel, málnával, szederrel... kinek mi van otthon.

A szüleim kertjében rengeteg földieper van, de a Mi kertünkben a férjem dézsás eprei is bőséggel hozzák a termést, ráadásul még Anyukámék szomszédja is küldött Milánnak egy dobozzal (ezúton is köszönjük szépen Nellike néninek). Nem győzzük megenni a friss epret, pedig Milán imádja, és minden nap igen jól "beeprészik". :) A friss gyümölcsöket nagyon szereti, de a gyümölcsös sütiket kevésbé eszi meg - ami nem baj, jobb, ha frissen eszi a gyümölcsöt. Viszont a sok hűtőben lévő eperből kénytelen voltam sütni egy pitét. Jól tettem! Finom!

Hozzávalók: (kb. 20x30 cm-es tepsihez)

- 40 dkg liszt

- 20 dkg vaj vagy margarin

- 1 dl tejföl

- 15 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- kb. 1 dl tej

- 2 evőkanál búzadara (az eper alá, hogy ne ázzon el nagyon a tészta)

- 50-70 dkg eper

+ a tetejére 1 tojás 

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverem a porcukorral és a szódabikarbónával, majd elmorzsolom benne a vajat/margarint és a tejfölt. Hozzáadom a tojássárgákat is és annyi tejet, hogy jó gyúrható tésztát kapjak (nem biztos, hogy kell bele az 1 dl tej, ezért ezt fokozatosan adjuk hozzá). 

2. A tésztát két részre osztom (egy nagyobbra és egy kisebb daradbra). A nagyobb darabot kinyújtom, a nyújtófára lazán feltekerve belehelyezem a kivajazott/lisztezett tepsibe, és megszórom a búzacsírával (vagy búzadarával, vagy a zsemlemorzsával). Erre teszem a megmosott és feldarabolt epret ízlés szerint megcukrozva. A kisebb tésztát is kinyújtom és derelye- vagy pizzavágóval kb. 1 cm széles csíkokat vágok, ezeket keresztbe ráhelyezem az eperre. 

A tészta tetejét lekenem felvert tojással (bevallom, én tegnap elfelejtettem lekenni tojással és anélkül tettem be sülni - előfordul ilyesmi is az emberrel, amikor annyira siet és ezer felé gondolkodik :)) - viszont a süti így is finom volt. 

3. Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. 25-30 percig sütöm. (a sütési idő sütőfüggő)

4. Akkor a legfinomabb, ha kihűlt, ezt tapasztaltam ennél a sütinél, úgyhogy kihűlés után négyzetekre szeletelve, porcukorral meghintve tálalom.

Jó étvágyat!