Kakaós ostoros kalács + Milán és Chester :)

A kakaó krémesen balzsamozza a szájpadlást és hihetetlenül fokozza a boldogsághormonok termelődését. 😊

Tegnap reggelire sütöttem ezt a kalácsot, mert Milán nagyon szereti a kakaós "dolgokat" (kakaós palacsinta, kakaós kalács, kakaós csiga... sorolhatnám, de magát a kakaót is, mint "italt"). Tehát Neki készült ez a kalács, na és persze nekünk is, mert Mi is imádjuk ezt a puha tésztájú, csupa kakaós finomságot.

Hozzávalók a tésztához:

 70 dkg sima liszt

 5 dkg friss élesztő

 4 dl tej

 csipet só

 6 dkg kristálycukor

 3 tojássárgája

 3 evőkanál étolaj

 5 dkg olvasztott vaj

A kakaós töltelékhez:

 20 dkg puha vaj vagy margarin

 3 csomag vaníliás cukor

 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)

 4 evőkanál kakaópor

+ a tetejére a lekenéshez: egy tojássárgája pici tejjel és csipet cukorral összekeverve

Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütő géppel dagasztom ki általában, de ha kézzel dagasztjuk, akkor a következőképpen járunk el.
2. 1 dl langyos tejben felfuttatom az élesztőt egy csipet cukorral, majd összeállítom a liszttel, a maradék tejjel, a kristálycukorral, a 3 tojás sárgájával, az étolajjal és az olvasztott vajjal. Lágy tésztává dagasztom. Kelesztőtálba teszem és kb. 1 óráig kelesztem.
3. Amikor a tészta szépen feljött a kelesztőtálban (azaz duplájára kelt), akkor 6 cipócskára osztom, picit átgyúrom, és konyharuhával letakarva pihentetem lisztezett felületen még 15 percig.
4. Közben elkészítem a kakaós tölteléket: a margarint kikeverem a vaníliás cukorral, porcukorral és kakaóporral.
5. A cipókat egyenként kb. fél cm vastag téglalappá nyújtom és egyenletesen elosztom rajta a tölteléket, majd feltekerem (mint a bejglit vagy piskótatekercset). Majd három-három tekercset összefonok, így két testes ostoros kalácsot kapok.

1. Kivajazott, lisztezett tepsibe helyezem őket sütőpapírral elválasztva, hogy sütés közben ne ragadjanak össze. (Érdemes egy kisebb tepsibe tenni egymás mellé mindkét kalácsot szorosan és mint ahogy írtam, sütőpapírral elválasztva, hogy sütés után simán szét lehessen venni őket. Így egyrészt nem terülnek el, nem lesznek nagyon laposak, másrészt az esetlegesen picit kifolyt kakaós töltelék nem a tepsiben áll meg, hanem a kalácson maradnak, mivel sütés közben teljesen kitöltik a tepsi méretét.)
2. A tojássárgás/tejes/cukros "egyveleggel" lekenem a tetejét, majd előmelegített légkeveréses sütőben 190 fokon kb. 40 percig sütöm. Kb. a sütési idő felénél, amikor a kalácsok teteje már szép aranybarnára sült, akkor alufóliával letakarom a tetejét és úgy sütöm tovább, hogy a teteje ne égjen meg, de belül még süljön a tészta.
3.  Amikor megsült, 5-8 percig még a tepsiben hagyom tiszta konyharuhával letakarva, hogy jól átpuhuljon a tészta, majd lehet fogyasztani melegen, langyosan, kicsit hidegen - ki hogy szereti. 

Férjem az ilyen jellegű kalácsokat nem szép szeletekben szereti enni, hanem letör belőle egy nagy "bucis" részt és úgy falatozza. :) Szerinte ezek a kalácsok így a legfinomabbak.

Recept forrása: Lévai Anita - Péksütemények és házi kenyerek c. könyv

Jó étvágyat!

Milán és Chester Mamáéknál :)

Nagyon jó barátok, imádják egymást, én pedig imádom őket!

Milán állandóan simogatja és ölelgeti Chestert,

Chester pedig nagyon türelmes Milánnal.

A leonbergert ajánlják kisgyermekes családokhoz,

mert imádják a gyerekeket,

nagyon jó érzékük van a babákhoz, türelmes és nyugodt kutyusok.

  

Szép vasárnapot!