Kakaós-fahéjas óriás briós

A tésztája kellemesen puha, a töltelék finom kakaós > kell ennél több a reggeli tej vagy kakaó mellé? :)

 

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finomliszt
- 2 dkg élesztő
- 7,5 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- 10 dkg puha vaj (vagy margarin)

A töltelékhez:
- 3 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- 1 kávéskanál fahéj (ha valaki nem szereti a fahéjat, akkor ezt ki lehet hagyni)

A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tejszín vagy tej
- 1 teáskanál cukor

Elkészítés:

(A tészta hozzávalóit most a kenyérsütőgép üstjében készítettem el - amíg a gép dolgozott, addig legalább tudtam intézni a reggeli teendőket.)

1. A lisztet összekeverem a cukorral. A vajat (vagy margarint) és másfél dl tejet beleöntöm a kenyérsütőgép üstjébe, erre ráöntöm a lisztet, melybe kicsi mélyedést csinálok, ebbe belemorzsolom az élesztőt és ráöntöm a maradék 1 dl tejet. Elindítom a dagasztás programot.

2. Amikor a gép végzett a dagasztással, akkor a tésztát egy kelesztőtálba teszem, és duplájára kelesztem a tésztát. 

3. Ha a tészta megkelt, akkor kinyújtom kb. 5 mm vastag téglalapra. A töltelék hozzávalóit összekeverem és rászitálom egyenletesen a kinyújtott tésztára. Feltekerem mint egy bejglit és csiga alakba felcsavarom. 

4. Sütőpapíros tepsibe teszem, néhol megszurkálom a tésztát villával, hogy lehetőleg ne nagyon nyíljon szét sütés közben. 

5. A tojássárgáját pici /tejszínneltejjel és cukorral összekeverem, lekenem vele a tészta tetejét, és előmelegített 180 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 40 percig sütöm. Ha a vége felé a tészta már szép barna, akkor esetleg letakarom alufóliával, hogy a teteje ne égjen meg, de a közepe még süljön. (sima sütőben valószínűleg több ideig tart a sütés)

6. Amikor a tészta megsült, még forrón megszórom a tetejét pici kristálycukorral, majd letakarom 10-15 percre egy konyharuhával, hogy jól átpuhuljon amíg picit hűl - aztán lehet fogyasztani. Langyosan a legfinomabb, de kihűlve is finom puha marad.

Jó étvágyat!