Kenyérlángos avagy töki pompos

Pihe-puha tészta, fokhagymás tejföl, lila hagyma, szalonna és olvadozó sajtréteg... Imádni való!




Hozzávalók a tésztához: 
25x30 cm-es tepsihez
 60 dkg finomliszt vagy kenyérliszt átszitálva, hogy levegősebb legyen
 3 dl langyos tej
 10 dkg olvasztott vaj
 1 tojás
 2,5 dkg friss élesztő
 kávéskanál só
  icipici cukor a kelesztéshez

Töltelékhez:
 kb. 35 dkg húsos szalonna felkockázva
 1 nagy doboz tejföl (kb. 330-350 g-os)
 2 közepes fej lila hagyma
 4 gerezd fokhagyma
 15 dkg reszelt trappista sajt


   S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M 

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:




Elkészítés:
  1. Az élesztőt simára keverjük a cukorral kb. 1 dl langyos tejben, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a vajat, tojást, tejet, majd a felfuttatott élesztőt és bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy, enyhén, szinte enyhén ragacsos tésztát kell kapnunk. Pici liszt vagy pici tej hozzáadásával tudunk korrigálni a megfelelő állaghoz. Letakarva duplájára kelesztjük a tésztát.
  2. A szalonnát picit átsütjük (nem teljesen, mert még úgyis fog sülni a sütőben is). A megtisztított/megmosott fokhagymát  belenyomjuk/belepréseljük a tejfölbe, összekeverjük. A megtisztított/megmosott lila hagymát   felkarikázzuk.
  3. Ha a tészta megkelt, enyhén lisztezett táblára/felületre borítjuk, és ami fontos, ilyenkor már nem kell átgyúrni, hanem egyből tepsi nagyságúra nyújtjuk. Nyújtáskor sem kell nagy erővel dolgozni és nem kell nagyon laposra nyújtani, picit vastagabbra hagyhatjuk, hogy a tésztából a buborékok ne nyomódjanak ki - ezáltal a tészta könnyű és laza marad.
  4. A tésztát betesszük 180 fokos, légkeveréses sütőbe kb. 10 percre sülni (hagyományos sütőben 200 fokon 10 percig). 
  5. 10 perc után kivesszük a tésztát és megkenjük egyenletesen a fokhagymás tejföllel, megszórjuk a lila hagyma karikákkal, rátesszük a pirított szalonnát, megszórjuk a reszelt sajttal és mehet vissza a sütőbe még kb. 15 percre 200 fokon. Ekkor már alsó-felső sütésre állítjuk a sütőt. 

Munkafolyamat



Jó étvágyat!

Megjegyzések

  1. Akkor én ebből most kérnék egy szeletet... :-)

    VálaszTörlés
  2. Kapsz! :) Csak Neked, csak Tőlem, csak itt, csak most! :-)

    VálaszTörlés
  3. Rendszeres vacsoratészta nálunk, eszméletlen nagy találmány! :D Ám vajjal még nem próbáltam a tésztát, én olajjal dolgoztam eddig, de jó ötlet, kipróbálom.

    VálaszTörlés
  4. Jelentem tegnap megcsináltam, és a tészta ízében volt érezhető változás, ötlet mentve! :D Köszi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igazán örülök, hogy ízlett! Köszönöm Én is! :D

      Törlés
  5. Bacont a kenyérlángosra? Nem inkább kolozsvári szalonnát?

    VálaszTörlés
  6. Egyszerűen remek :)
    Most készítem el másodszorra, először kézzel dagasztottam, de most a kenyérsütőgépet hívtam segítségül :) IMÁDJA az egész család!
    Köszi a szuper recepteket!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Enikő!
      De jó, nagyon örülök, hogy ennyire ízlik Nektek! Köszönöm szépen, hogy írtál, és nagyon szívesen a recepteket.
      Üdv.:
      Gabriella

      Törlés
  7. Mai vacsi volt ez a szuper kenyér lángos! Ismételten nem ért csalódás! Tök jó recept és szerintem itt a kenyér liszttel az igazi! Köszi Gabi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szívesen Nóri, de jó, hogy ezt is kipróbáltad a receptjeim közül! :) Nagyon örülök, hogy ízlik.

      Törlés
  8. Ez egy "hagyományos" kelt tészta. Sokkal finomabb sós vízben főtt krumplival és az élesztőt tej helyett a krumpli levében felfuttatva elkészíteni....



    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó ötlet a krumpli leve. Így fogom mivel tejèrzèkeny a kislányom ès mi sem igazán fogyasztunk sok tejtermèket.

      Törlés
  9. Tegnapi vacsi.Tökéletes recept szokás szerint.😊😘

    VálaszTörlés
  10. Nekem csak egy hagyományos gázsütőm van remélem azért abban is sikerűl megsütni finomra. 😊

    VálaszTörlés
  11. Ma vacsink volt ez az isteni finom kenyér lángos.
    Imádta az egész családom. Finnországban élek a finn párommal és kisfiammal.
    Nagyon köszönjük ezt a finomsagos és hagyományőrző receptet!

    VálaszTörlés
  12. Nagyon szuper recept!!Köszönjük💙💙💙💙

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban