Finom almás lepény - családom szerint a világ legfinomabb almása

Puha és könnyű a tésztája, nagyon finom almás töltelékkel, amely vajjal és sárgabarack lekvárral van ízesítve. Vigyázat! Nagyon eteti magát, az ember kapkodja egyiket a másikat után a tányérról. 😊 Valójában ez a sütemény napokig nem száradna ki, de nálunk már másnapra sem nagyon marad belőle. A családom és ismerőseim szerint ez a világ legjobb almás süteménye! Szerintem is! 😋 Gyakran készítem, emiatt fotó is több készült róla.

A recept Anyukám régi süteményes könyvéből származik "Finom almás lepény" névvel - szerintem nemhiába adták neki ezt a nevet.

Hozzávalók a tésztához: 

20x30 cm-es tepsihez

 35 dkg liszt

 fél csomag sütőpor

 15 dkg vaj (vagy margarin)

 15 dkg porcukor

 2 tojássárgája

 néhány evőkanál tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

 kb. 8-10 darab közepes alma

 2 evőkanál sárgabaracklekvár

 kristálycukor ízlés szerint (attól is függ, mennyire édes vagy savanyú az alma)

 4-5 dkg vaj

+ a tetejére 1 tojássárgája

  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megrendelhetők a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva: 

www.pottyosotthon.hu

Kisfiam a pici vödörrel segített almát hozni

a kertünk végén lévő fáról 

Elkészítés:

1. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ha az almának sok a leve, akkor kézzel egy kicsit kicsavarjuk (ha sok lé marad alatta, akkor a tészta elázik - de azért nagyon szárazra se csavarjuk ki, mert akkor párolás közben leég). Egy lábasban kicsit megpároljuk, közben kevergetjük, le ne égjen. Hozzáadjuk a baracklekvárt, majd a kristálycukrot ízlés szerint (nyugodtan megkóstolhatjuk, mennyi cukor kell bele). 
2. Ha megpároltuk, akkor amíg még forró, belekeverjük a vajat is. Félretesszük a tölteléket hűlni.
3. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk - utoljára hagyjuk a tejfölt, annyit adunk hozzá, hogy egy közepesen lágy, jól nyújtható tésztát kapjunk. 
4. Kétfelé osztjuk, kinyújtjuk az egyiket tepsi nagyságúra, belehelyezzük az enyhén kivajazott/lisztezett tepsibe a tésztát a nyújtófa segítségével. Rásimítjuk egyenletesen az almás tölteléket, majd ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztalapot is. Villával itt-ott megszurkáljuk, hogy sütés közben tudjon távozni a gőz. A tojássárgájával lekenjük.
5. Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. 20 alatt megsütjük. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben lehet, hogy több ideig tart)
6. Szeletelve, porcukrozva tálaljuk.

Valamikor jobban megpárolom az almát, ilyenkor így néz ki...

Jó étvágyat!