Fonott foszlós kalács

Foszlós, puha, kellemesen édes. Magában fogyasztva vagy tejjel, kakaóval nagyon finom reggeli, tízórai vagy akár uzsonna. De a családom és én enyhén megvajazva, sárgabarack lekvárral szeretjük a legjobban! 

Hozzávalók:

2 darab kisebb kalácshoz

/a forma 11 cm x 31 cm-es/

50 dkg finomliszt

kb. 3 dl langyos tej

2,5 dkg friss élesztő

6 teáskanál kristálycukor

csipet só

1 egész tojás

1 tojássárgája

5 dkg olvasztott vaj

+ a tetejére 1 kisebb tojás felverve

M E G J E L E N T  LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍

+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 teáskanál cukorral simára keverjük, felfuttatjuk (kb. 10 perc).
2. Az átszitált lisztben elkeverjük a többi cukrot, a sót, hozzáadjuk az egész tojást és az 1 tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet - simára dagasztjuk. Ezután apránként hozzácsorgatjuk az olvasztott, langyos vajat (ettől lesz jó foszlós a tészta) és ismét szép simára dolgozzuk. Jó lágy, kellemes tapintású tésztát kell kapnunk. Ha esetleg ragacsos, pici liszt hozzáadásával korrigálhatjuk. Letakarva duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát két egyforma gombóccá alakítjuk. Az egyik gombócot 3 egyenlő részre osztjuk, rudakká sodorjuk és hármas fonással összefonjuk, a két végét összecsípjük. Enyhén vajazott/zsírozott formába tesszük (tepsiben is süthetjük, csak akkor nem lesz ilyen magas). A másik tésztagombóccal ugyanígy járunk el, tehát 2 kalácsot kapunk. Letakarva 30-40 percig kelesztjük meleg, huzatmentes helyen.
4. Lekenjük a tetejüket a felvert tojással, néhány helyen mélyen megszurkáljuk a tetejét, és előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütési idő felénél, azaz kb. az első 10 perc után, ha már szép a teteje, fedjük le alufóliával és így süssük tovább, hogy a teteje ne égjen meg, de belül szépen megsüljön. Végezzünk tűpróbát, hogy megsült-e!
5. Amikor kivettük a sütőből, egy tompa késsel óvatosan lazítsuk körbe a formában a kalácsot, majd borítsuk ki egy fa táblára vagy sütemény rácsra. Takarjuk le pár percre egy konyharuhával. 
6. Szeletelve kínáljuk. Magában is nagyon finom, de megkoronázhatjuk pici vajjal és sárgabarack lekvárral megkenve. 

Munkafolyamatok

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!