Anikó szelet

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető sütemény - emellett dekoratív is. Vasárnap ebéd utáni desszertnek, vagy családi összejövetelre, ünnepnapokra egyaránt megállja a helyét. 

Puha, szaftos tészta (nem száraz és morzsalékos) + vaníliás krém és tejszínhab: tökéletes összeállítás. Vigyázat! Annyira kellemes az egész, nagyon eteti magát...! 😋😊

 

Hozzávalók a tésztához:

kb. 20x30 cm-es, magas falú tepsihez

5 tojás

18 dkg kristálycukor

1 dl olaj (vagy ennek megfelelő olvasztott vaj)

1 dl langyos víz

1 csomag sütőpor (12 g)

25 dkg finomliszt

 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

 

A vaníliás pudinghoz:

8 dl tej

10 dkg kristálycukor

2 csomag vaníliás pudingpor

 

A tetejére:

4 dl habtejszín

1 csomag habfixáló

1 púpos evőkanál porcukor

 1-2 csipet őrölt fahéj

  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

 megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

 

Elkészítés:

1. A tésztához az egész tojásokat a cukorral habbá verjük (fehéredésig), hozzákeverjük az olajat és a vizet, végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is, simára keverjük.
   
2. A massza felét a kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük. A másik felébe óvatosan belekeverjük a kakaóport, majd a világos masszára kanalazzuk.
3. Ezután gyorsan elkészítjük a pudingot: 7 dl tejet egy lábasba öntünk a cukorral, a maradék 1 dl tejben simára keverjük a pudingporokat. Majd hozzáöntjük a cukros tejhez és közepes lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. 
4. A forró pudingot egyenletesen rákanalazzuk vagy ráöntjük a tepsiben lévő tésztamasszára, és a 170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 25-30 percig sütjük. (Nálam 25 percig sült, de ez sütőfüggő, ezért végezzünk tűpróbát!)
5. A megsült, még forró süteményt óvatosan borítsuk ki egy süteményrácsra, hagyjuk teljesen kihűlni!
6. A habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval előírás szerint verjük kemény habbá, majd kenjük a kihűlt sütemény tetejére. Hintsük meg a 1-2 csipet őrölt fahéjjal.

 TIPP:

1. Az őrölt fahéj elhagyható, de szerintem ne hagyjátok le róla, mert nagyon jól áll ennek a süteménynek, még finomabb, kellemesebb lesz vele.
2. Ez egy régi, hagyományos sütemény, és köztudott, hogy az ilyen hagyományos sütemények nagyon sok cukorral készülnek. Az eredeti recept szerint ennek a süteménynek a tésztájába 25 dkg cukor kell, a pudinghoz pedig 15 dkg cukor. Viszont a családom és én nem szeretjük a túl édes süteményeket, ezért én minden régi süteményt kevesebb cukorral készítek, és így is nagyon-nagyon finom, kellemesen édes. Abszolút nem hiányzik belőle több cukor, de ez persze ízlésfüggő. 

 

 

Munkafolyamat - sütés előtt

 

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!