Citromos-túrós kiflik - dagasztás és kelesztés nélkül

Ez a kis kifli is azok közé tartozik, melyet el kezd enni az ember és nem tud abbahagyni. Hogy is lehetne neki ellenállni, mikor a tésztája olyan pillekönnyű és puha, a túrós töltelék pedig annyira finom! Nem kell dagasztani és keleszteni, ezért igen hamar elkészül. 

A férjem amikor meglátta a túrót a hűtőben, csillogó szemmel kérdezte, hogy: "Túrós batyut fogsz sütni?" ...és amikor azt válaszoltam, hogy most nem batyu lesz, hanem kifli... csalódott lett. Gyorsan hozzátettem, hogy majd meglátod, annyira finom lesz, hogy el fogsz tőle ájulni. 😊 Amikor megsült, egy ideig kerülgette a kifliket, majd megkóstolta... lopózva ette egyiket a másik után, végül megjegyezte, hogy: "Tényleg elájulok, annyira finom!" Még ilyet... hát, hazudtam én valamikor? 😊 

Hozzávalók a tésztához:

56 darab kiflihez

50 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

2,5 dl langyos tej

1 tojás

10 dkg olvasztott vaj

4 dkg kristálycukor

1 csipet só

A túrós töltelékhez:

40 dkg tehéntúró

10-12 dkg kristálycukor - ízlés szerint

1 csomag vaníliás cukor

2 dkg búzadara

5 dkg mazsola

2 evőkanál tejföl

1 evőkanál tej

1 kezeletlen citrom reszelt héja

M E G J E L E N T  A MÁSODIK SÜTEMÉNYES KÖNYVEM!

Így most már két süteményes könyvem is megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt.  Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a vajat, tojást, majd a felfuttatott élesztőt  és összegyúrjuk a tésztát. Lágy, de ne ragacsos tészta legyen! Liszttel vagy pici tejjel korrigáljuk a megfelelő állag eléréséhez.
2. Az összegyúrt tésztát letakarjuk és félretesszük addig, amíg összekeverjük a tölteléket. Nem kell keleszteni!
3. A töltelékhez az előzőleg megmosott, 1 evőkanál tejben áztatott mazsolát lecsöpögtetjük, majd hozzáadjuk a túróhoz és a többi hozzávalóval együtt összekeverjük.  
4. A tésztát 7 egyenlő gombóccá formáljuk, egyenként kinyújtjuk kör alakúra, vékonyra. Mindegyiket 8 egyforma háromszögre vágjuk, a háromszögek szélesebb részére teszünk egy fél evőkanálnyi tölteléket és feltekerjük, kiflivé formáljuk. 
5. Sütőpapíros tepsire tesszük a kifliket, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 10 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
6. A megsült kifliket még melegen meghintjük porcukorral.

Jó étvágyat!