Kapros-túrós lepény

Évekkel ezelőtt Keresztanyámnál ettünk ilyen kelt túrós lepényt ózdi látogatásunk alkalmával (csak akkor kapor hiányában anélkül). Annyira ízlett a férjemnek és persze nekem is - azóta várólistán szerepel az elkészítése. Valamelyik nap Anyukám "ezer éves" süteményes könyvében megakadt a szemem ezen a recepten - a kert tele van kaporral, túró is volt a hűtőben, semmi sem állhatta utamat a sütéshez. 😊 

Könnyű, puha kelt tészta, kapros túrós töltelék és a tetején megkoronázza egy finom tejfölös réteg.

Hozzávalók a tésztához: 

20x25 cm-es tepsihez

 2 dl langyos tej

 1 dkg élesztő

 1 tojás

 5 dkg zsír 

 25 dkg liszt

 csipet só

 1 evőkanál kristálycukor

A töltelékhez:

 50 dkg túró

 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)

 2 tojássárgája

 3 tojásfehérje

 1 evőkanál búzadara

 1-2 teáskanál friss kapor apróra vágva (vagy ízlés szerint)

A tetejére:

 2 evőkanál tejföl

 1 evőkanál cukor

 1 tojássárgája

M E G J E L E N T  LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍

+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A tésztához a langyos tejben a cukorral simára keverjük/morzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a tojást, majd a zsírt, végül a felfuttatott élesztőt, bedagasztjuk. Lágy tésztát kapunk, de ha kicsit ragacsos, akkor még adjunk hozzá pici lisztet a kelesztés előtt, de alapjában maradjon jó lágy a tészta. Duplájára kelesztjük letakarva.
2. A töltelék hozzávalóit a tojásfehérjék kivételével jól összekeverjük, majd a fehérjét kemény habbá verve óvatosan hozzáadjuk a töltelékhez.
3. Amikor a tészta megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és vékonyan kizsírozott/lisztezett tepsibe tesszük. Rákenjük egyenletesen a tölteléket, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. Közben összekeverjük a tejfölös masszát, rákenjük a túrós töltelékre és így sütjük tovább a süteményt még 10-15 percig vagy amíg kezd picit pirulni a teteje, de ne süssük túl, ne száradjon ki nagyon. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!