SZEMPILLANTÁS POGÁCSÁK

Állítólag szempillantás alatt elkészül > innen ered a neve a Péksütemények és házi kenyerek című könyvem alapján. Na, ezt azért én nem állítanám... Tény, hogy hamar össze lehet állítani a tésztáját, de azért a szokásos kelesztési időre várni kell. ;-))
Finom, omlós pogácsákról van szó, de semmiképpen ne süssük túl, mert akkor száraz lesz. 
Viszont a családom számára továbbra is a pehelykönnyű burgonyáspogácsám marad a "nambörvan"!! :-)))

Hozzávalók:
- 20 dkg rétesliszt
- 30 dkg fehér liszt
- 20 dkg puha vaj
- 2 dl tejföl
- 3 dkg friss élesztő
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor

+ a tetejére: reszelt trappista sajt, szezámmag, köménymag, lenmag (kinek mi tetszik, vagy akár mind egyszerre, vagy mindegyik pogácsára más-más mag :))

1. A pogácsa hozzávalóit egy tálban összedolgozom, alaposan kidagasztom és 1 óráig kelesztem. (ilyenkor nyáron, amikor nagyon meleg van, akkor hamarabb is megkel - lényeg, hogy duplájára keljen)
Kenyérsütőgépben is lehet dagasztani.
2. Amikor a tészta megkelt, kb. 1-1,5 cm vastagságúra nyújtom, és pogácsa szaggatóval kiszaggatom.
3. Sütőpapíros tepsire teszem, a tetejét lekenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal, illetve a pirított magokkal. Langyos helyen kelni hagyom még 20 percig.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 18-20 perc alatt aranyszínűre sütöm. (nem szabad túl sütni, mert száraz lesz)  

Jó étvágyat!