Kefires pogácsa
A fiaim gyakran kapnak az iskolában kefirt és sajnos nem mindig eszik meg, hazahozzák és itthon a hűtőben "landol", szépen gyűlik. Ilyenkor szoktam felhasználni a sütéshez, főzéshez. Most pogácsa készült belőle. A tésztáját most nem nagyon puha állagúra állítottam össze, mert Apukám az utóbbi időben azt mondogatta, hogy Ő inkább az omlósabb, kicsit puha pogácsát szereti. Ilyen lett, és nagyon finom! A teteje a sajttól ropogós, belül omlós.
Hozzávalók:
kb. 50-60 darabhoz a pogácsa szaggató méretétől függően
70 dkg finomliszt átszitálva
3,5 dkg friss élesztő
2,5 dl kefir
7 dkg sertészsír
2 tojás
2 csapott teáskanál só
1 teáskanál kristálycukor
kb. 1,5 dl langyos tej
15 dkg reszelt trappista sajt
+ a tetejére 1 kisebb tojás felverve
15 dkg reszelt trappista sajt
L E G Ú J A B B SÜTEMÉNYES KÖNYVEM
megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu
Elkészítés:
- A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, simára keverjük, felfuttatjuk (kb. 10 perc).
- A kefirt összekeverjük a tojásokkal. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, zsírt, reszelt sajtot, az összekevert kefires tojást, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is és bedagasztjuk a tésztát. Jó puha, de azért kissé rugalmas is legyen a tészta. Egy picit ragadjon, de ne nagyon! Az állagán tudunk korrigálni pici liszt vagy pici langyos tej hozzáadásával. Majd letakarva duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
- A megkelt tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, berácsozzuk a tetejét, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A lemaradt tésztát jól összegyúrjuk, ismét kinyújtjuk, berácsozzuk, kiszaggatjuk.
- A pogácsákat sütőpapíros tepsire tesszük egymástól picikét távolabb. A tetejét lekenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt sajttal.
- Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. 20 percig sütjük, amíg szép világos aranybarna lesz, a tetején a sajt pedig ropogós. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet + a pogácsa méretétől is.)
Cask egg kerdesem lenne ha szabadna…."zsir helyett hasznalhatok vajat vagy margarint? Sajna nincs itthon zsir nekem 🤷♀️
VálaszTörlésIgen, használható a zsír helyett vaj vagy margarin is. Jó sütést! :)
TörlésSauna nincs zsir itthon, lehetne maragarinnal vagy vajjal helyetesiteni?
VálaszTörlésIgen, lehet.
TörlésKefír helyett görög joghurttal is működik?
VálaszTörlésIgen, készíthető görög joghurttal is.
TörlésNagyon örülök, hogy rátaláltam az oldalra és külön köszönöm a pogácsa receptet
VálaszTörlésInstant èlesztővel müködik köszi🤗
VálaszTörlés