Házi ropi (sajtos és sima)

A legegyszerűbb és legfinomabb ropi recept! Eddig mindenképp - azok közül, amelyeket eddig elkészítettem. A tésztájához csupán 3-4 hozzávaló szükséges. Imádom a ropogósan omlós állagát! Nagyon finom! Az ember legszívesebben egész nap rágcsálná. Akár családi nassolni valónak, akár vendégvárónak - tökéletes.

Hozzávalók:

kb. 80 darabhoz

30 dkg finomliszt

1 csapott teáskanál só

12 dkg zsír (liba-, kacsa-, tyúk- vagy sertészsír)

(nálam most a fele zsír, a fele vaj volt)

kb. 1,5-2 dl tejföl

6-7 dkg félkemény reszelt sajt (trappista, pannónia, cheddar stb.)

  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A lisztben elkeverjük a sót és a reszelt sajtot, majd elmorzsoljuk benne a zsírt (vajat), végül fokozatosan annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy közepesen lágy, jól kezelhető tésztát kapjunk. Ne legyen ragacsos!
2. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5 mm vastag téglalap alakúra, melyet 6-7 mm széles csíkokra vágunk. A csíkokat úgy vágjuk el, hogy kb. 15 cm hosszúak legyenek. 
3. A tésztacsíkokat a kezünkkel kicsit megpöndörítjük, hogy ropi formája legyen, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.
4. Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 14-15 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)

Tipp: 

1. A kisfiam kérésére én világosabbra hagytam a ropikat, így is nagyon finom ropogós, de picit barnábbra is lehet sütni, akkor még ropogósabb lesz.
2. A sima ropihoz a reszelt sajtot hagyjuk ki a tésztából - ebben az esetben lehet, hogy picivel több tejföl kell, a lényeg, hogy a tészta állaga közepesen kemény, ne ragacsos, könnyen nyújtható legyen!
3. Ha azt szeretnénk, hogy másnap is ropogósan omlós legyen az állaga, akkor szabad levegőn tároljuk, hogy ne puhuljon át a tészta! Egy nyitott dobozban vagy egy tányéron, tálcán tároljuk, amit csak papírszalvétával takarjunk le!

Munkafolyamatok képekben

    

Jó étvágyat! 

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!