Eperkrémes-csokoládés sütemény

Laza, csokoládé darabos kevert tészta nagyon finom epres krémmel.

A kisfiam kevés édességet eszik (persze ez nem rajta múlik :)), ezáltal a süteményeimből is csak 1-1 szeletet szokott majszolni. A kívánsága az volt, hogy a hétvégi süteményünkben legyen csokoládé - Apa (a férjem) viszont a szép, szinte nyárias idő miatt valamilyen krémes, gyümölcsös süteményre vágyott. Mind a két kívánságot figyelembe véve ezt a süteményt sikerült összehoznom saját "kitaláció" alapján. Nagyon egyszerű elkészíteni, az eperszezonban készítsétek el feltétlenül, mert mennyei!

A szeletelést most ne nézzétek > a családom nem bírta kivárni, amíg szépen megdermed a krém a szép szeletek kedvéért... számukra csak az íz a fontos. :)))

Hozzávalók a tésztához: (22x36 cm-es tepsihez)

- 5 tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 0,8 dl tej    (nem kell bele 1 dl, de ha megszalad a kezetek és 1 dl-t sikerül kimérni, az is maradhat)

- 0,8 dl olaj

- 20 dkg liszt

- 10 g sütőpor

- 15 dkg Boci ét- vagy tejcsokoládé

A krémhez:

- 4 dl habtejszín

- 2 csomag habfixáló

- 25 dkg mascarpone

- 15 dkg földieper

- 6 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)

A tetejére díszítésként:

- 5 dkg reszelt csokoládé

- eperszeletek

1. A csokoládét apró kockákra vágom.

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverem (szinte fehéredésig), hozzáadom a tejet, majd az olajat, mellyel szintél jól elkeverem. A lisztet összekeverem a sütőporral és hozzákeverem a tojásos masszához, végül óvatosan hozzáadom a tojások felvert habját, és beleforgatom a kockára vágott csokit.

2. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem a masszát, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 14-15 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!!)

3. A krémhez a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverem, a mascarpone-t kemény habbá verem, és hozzáadom a tejszínhabhoz. Az epret megmosom, apró kockákra vágom és beleforgatom a krémbe.

4. A kihűlt tésztára kenem egyenletesen a habos krémet és fogyasztásig a hűtőben tárolom. 

Szeletelve tálalom, megszórom reszelt csokoládéval és eperszeletekkel. 

Jó étvágyat!