Csokoládékrémes kuglóf

Férjem kuglóf rajongó, úgyhogy ideje volt elkezdenem a kuglóf sütését - pláne, hogy két hónappal ezelőtt kaptam tőle ajándékba (csak úgy :)) többek között egy kuglóf formát is. :) 

Aki szereti a kuglófot és a csokikrémet, annak ajánlom ezt a változatot, mert nagyon könnyed a tésztája, nem fullasztó, hamar elkészül, és viszonylag egyszerű elkészíteni. Egyedül a csokoládékrém betöltése igényel kézügyességet. 

 Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 4 tojás

- 10 dkg porcukor

- 1 dl víz

- 1 dl olaj

- 3/4 csomag sütőpor (9 g)

A töltelékhez:

- 10 dkg porcukor

- 3 evőkanál víz

- 2 evőkanál jó minőségű kakaópor (cukrozatlan)

- 5 dkg vaj

 

1. A tojássárgákat habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadom az olajat és a vizet. Hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatom a keményre felvert tojásfehérjéket.

2. A töltelékhez a cukrot kikeverem a vízzel és a kakaóporral, majd egy kis lábasban forralok rajta egyet a vajjal. Ha szép fényes lesz, akkor kész van - hűlni hagyom egy kicsit.

3. A tészta/massza felét a kivajazott/lisztezett formába egyengetem, melynek közepébe kis árokszerű mélyedést készítek, ebbe próbálom ügyesen beleönteni a kakaós krémet. Ne folyjon ki a tésztából a krém!! Ezt a műveletet tényleg ügyesen kell csinálni, mert akkor sütés közben beleragad/beleéghet a formába!! Majd a maradék tésztát a tetejére igazítom.

4. Előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütöm. (nálam ez 20 perc) De a tűpróbát ne hagyjuk figyelmen kívül!!
Pár percig a formában hagyom hűlni, amikor már langyosabb, akkor óvatosan kiborítom egy tányérra.

Porcukorral meghintve tálalom.

Jó étvágyat!