Sajtos csiga

Egyszerű sajtos ropogtatni való alig 3-4 hozzávalóval. Nagyon tetszik, hogy akár este is össze lehet állítani, másnap pedig mielőtt érkeznek a vendégek, csak meg kell sütni. De én most nem vendégvárónak készítettem, hanem kirándulásra, mert nagyon jól csomagolható, és kirándulás közben könnyen ehető.

Hozzávalók a tésztához:

kb. 60 darabhoz

 12,5 dkg vaj vagy margarin

 25 dkg liszt

 2 kávéskanál só

  fél cs. sütőpor

 kb. 1 dl tej

A töltelékhez:

5 dkg puha vaj

 1 teáskanál őrölt csemegepaprika (elhagyható)

kb. 15 dkg reszelt trappista sajt

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M 

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztben elkeverjük a sót és a sütőport, majd a vajat (vagy a margarint) a liszttel összemorzsoljuk és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. 
2. A puha vajba belekeverjük az őrölt paprikát.
3. Az összegyúrt tésztát kétfelé vesszük, kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra (ha kell, akkor alálisztezünk picit nyújtáskor, hogy ne ragadjon le). Megkenjük egyenletesen a vaj felével, megszórjuk a reszelt sajt felével és szorosan felgöngyöljük/feltekerjük, mint a piskótatekercset. A tészta másik felével is ugyanígy járunk el. Fóliába csomagoljuk és legalább 1-2 órára betesszük a hűtőbe, de este is össze lehet állítani és éjszakára a hűtőben hagyjuk.
4. Egy-két óra után vagy másnap éles késsel kb. 7-8 mm vastagra szeleteljük, és sütőpapíros tepsibe tesszük a kis csigákat.
5. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó-felső sütési programon (vagy hagyományos sütőben) 12-14 percig aranysárgára sütjük. Hamar sül, figyelni kell rá! A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!

Tipp: A fóliába csomagolt nyers, felgöngyölt tészta a fagyasztóba téve néhány hónapig is tárolható. Fogyasztás előtti este kivesszük a fagyasztóból, másnap szeleteljük és sütjük.

Gyakran sütöm, 2018. novemberében is készültek róla képek

Jó étvágyat!