Túrós-gyümölcsös gyors pite

Kedvünk szerint variálhatjuk gyümölccsel ezt a könnyen és gyorsan elkészíthető túrós-olajos pitét, melynek tésztája nagyon finom szaftos. 5 perc alatt összekeverhető, és már csak a sütés végét kell megvárni...

Én most friss sárgabarackkal és az idei meggybefőttel készítettem. Annyira finom!!

Hozzávalók: (kb. 23-25 cm átmérőjű piteformához, vagy kb. 15x25 cm-es tepsihez)
- 3 tojás
- 5-6 evőkanál kristálycukor
- 1 kisebb citrom héja (ha lehet, akkor kezeletlen citrom)
- 3 evőkanál túró
- 3 evőkanál kefir (ennek híján lehet 3 evőkanál hígabb tejföl is)
- 2-3 evőkanál olaj
- 4-5 púpos evőkanál liszt
- negyed cs. sütőpor (3-4 g)
- 4-5 evőkanál gyümölcs (őszibarack vagy meggy, sárgabarack stb.)

 

Elkészítés:

1. 2 evőkanálnyi meggybefőttet lecsöpögtetek, a sárgabarackot megmosom, meghámozom, nagyobb darabokra felkockázom (a sárgabarack kb. 3 evőkanálnyi). A citromot forró vízben alaposan megmosom, lereszelem a héját.

2. A formát kikenem vajjal, megszórom enyhén liszttel, a sütőt előmelegítem 180 fokra.

3. A tojásokat a cukorral és az olajjal jól kikavarom, amilyen habosra csak lehet. Hozzáadom a kefirt, reszelt citromhéjat, túrót - ezekkel is összekeverem, majd hozzáadom folyamatosan a sütőporral elkevert lisztet > összekeverem.

4. A masszát a sütőformába öntöm, gyümölccsel megszórom a tetejét, és az előmelegített 180 fokos sütőben 15-17 percig sütöm. (de a legjobb a tűpróba - ha nem ragad a tűre a tészta, akkor megsült)

Amikor kihűlt, enyhén megporcukrozom és szeletelve tálalom.

Jó étvágyat!