Lemezes linzer

Egyszerű, mégis nagyon mutatós sütemény és mindehhez csak kevés hozzávaló szükséges. Mivel zsírral készül, nagyon omlós, porhanyós és finom! A kisfiam linzer tészta rajongó, ez a sütemény az Ő nagy kedvence. Bármilyen savanykásabb lekvárral tölthetjük - lényeg, hogy sütésálló legyen, vagy jó házi lekvár, mint például nálam, melyet idén nyáron főztem.

A recept Anyukám régi süteményes könyvéből származik.

Hozzávalók:  

kb. 20x20 cm-es tepsihez

 1 tojássárgája

 15 dkg zsír

 10 dkg porcukor

 1 közepes citrom (kezeletlen)

 40 dkg liszt

 fél cs. sütőpor (6 g)

 kevés tej

 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

+ bármilyen ízű sütésálló lekvár

A képeken szereplő kerámia termékek megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken - most nagy kedvezménnyel:

www.pottyosotthon.hu 

Elkészítés: 

1. A tojássárgáját a zsírral, porcukorral és a megmosott/reszelt citrom héjával habosra kavarjuk.

2. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. 3 részre osztjuk, 2 részbe belegyúrjuk a kakaóport.

3. Lisztezett felületen az egyik kakaós tésztát kinyújtjuk, enyhén vajazott/lisztezett tepsibe helyezzük a nyújtófa segítségével (pici tepsibe: kb. 20x20 cm-es), megkenjük ízlés szerint lekvárral (szerintem ne sajnáljuk belőle). Kinyújtjuk a világos tésztát is, ráhelyezzük a lekvárral megkent tésztára és a világos tésztát is megkenjük lekvárral. Végül kinyújtjuk a másik kakaós tésztát, és az előző tészta tetejére tesszük. (Omlós tésztáról van szó, tehát ne ijedjünk meg, ha nyújtás közben picit szakadozik a széle, könnyen össze lehet tapasztani, valamint amikor helyezzük a tepsibe a kinyújtott tésztát, óvatosan/lazán tekerjük fel a nyújtófára és úgy engedjük bele a tepsibe.)

4. 180 fokon kb. 20 percig sütjük (én légkeverésesben szoktam, de lehet hagyományos sütőben is nyugodtan). A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!

5. Ha kihűlt, meghintjük a tetejét pici porcukorral - csak, hogy mutatósabb legyen - és szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!