Hűtőben kelesztett lángos

Van már lángos recept a blogomon, például kefires lángos és tulajdonképpen a most készített is hasonló - imádom, mert jó könnyű a tésztája. Bár túl gyakran nem szoktam lángost sütni, de amikor végképp semmi nem jut eszembe, ráadásul időm és kedvem sincs nagy sütést-főzést csapni, akkor egy egyszeri étkezésnek a lángos kitűnően megfelel. Mindig a gyerekkori strandolások jutnak róla eszembe a régi nyári szünetekről.

Ez a recept azért tetszik, mert előző este be lehet dagasztani, aztán éjszaka a hűtőben pihen és másnap lehet sütni.

 

Hozzávalók: 

 60 dkg rétesliszt

 2 kis pohár kefir (175 g-os)

 3 egész tojás (kicsit felverve)

 kb. 0,5-1 dl tej

 2,5 dkg élesztő

 só ízlés szerint

 csipet cukor

+ olaj a sütéshez

+ a tetejére fokhagyma, tejföl, reszelt sajt ízlés szerint

  

Elkészítés:

1. Az élesztőt fél dl tejben felfuttatom egy csipet cukorral. A lisztet a sóval  egy tálban elkeverem, hozzáadom a kefirt, a 3 felvert tojást, majd a felfuttatott élesztőt, és jól összedolgozom (lágy kelt tésztát kapok, de nem ragacsos!!). Ha esetleg kell még hozzá tej ahhoz, jó lágy legyen, akkor még dagasztok hozzá egy pici tejet.

2. Egy éjszakán át hűtőben pihentetem egy tálban letakarva.

3. Másnap előveszem a hűtőből, kb. 8 egyforma darabra osztom, cipókká formálom, majd enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom (vagy széthúzogatom lisztes kézzel kerek formára).

4. Forró olajban kisütöm. (Amikor a serpenyőbe rakom a tésztát, akkor villával megszurkálom.)

Ha kisült, akkor ki-ki ízlésének megfelelően eheti: forrón tehetünk rá tejfölt, vagy feldobhatjuk egy kis reszelt sajttal is. De a tejfölbe lehet keverni bármit, amit szeretünk > variálhatjuk sokféleképpen, például keverhetünk bele darált sonkát, vagy nyomhatunk bele fokhagymát és így kenjük a lángosra. De ha csak 1 fokhagymagerezdet kenünk a lángosra, úgy is nagyon finom. :)

Jó étvágyat!