Csokoládé torta - Kisfiam 3. születésnapjára :)

A tortakészítés nem tartozik a kedvenc elfoglaltságaim közé, emiatt nem nagyon vagyok gyakorlott e téren, de vannak olyan fontos ünnepek, amelyekre elkészítek egyet-egyet > ilyen például a kisfiam születésnapja. Bár nem szokott sok édességet enni, ezáltal csokit is csak nagyon ritkán, de hát melyik gyerek ne szeretné a csokoládét?? :) Igen, Milán is tudná enni reggeltől-estig - ha engedném. :) De egy születésnap mégiscsak fontos egy gyermek életében, ezen a napon legyen minden az Ő kívánsága szerint (na jó, majdnem minden :)), és Milán csokoládé tortát óhajtott erre a napra. 

De nem csak Milánnak ízlett - a család nagyon hamar eltüntette, ezek szerint finom volt... ;-))

Hozzávalók a tésztához: (26 cm átmérőjű kapcsos tortaformához)
- 9 tojás
- 9 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- 8 evőkanál liszt
- 3/4 csomag sütőpor (9 g)

A krémhez:
- 5 dl tej
- 12 dkg kristálycukor (Mi nem szeretjük túl édesen a süteményeket - aki édesebben szereti, tehet bele nyugodtan 15 dkg cukrot is)
- 7,5 dkg liszt
- 3 csapott evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 18 dkg vaj

Az oldalára:
- 10 dkg reszelt Boci ét- és tejcsokoládé vegyesen

A tetejére:
- 6 dkg Boci étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj

1.  Először a krémet készítem el, melyhez a lisztet a tejjel simára keverem, majd hozzáadom a vaníliás cukrot és a kakaóport is. Jó sűrűre főzöm és kihűtöm. A vajat a cukorral kikeverem, majd hozzáadom a kakaós főzött krémhez és mixerrel habosra keverem. Fél órára beteszem a hűtőbe, mert addigra pont olyan állagúra dermed, hogy könnyen lehet a tortára kenni és alakítani.
2. Addig elkészítem a piskótát, melyhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral habosra keverem, majd hozzákeverem a kakaóport, ezután a sütőporral elkevert lisztet is. Végül óvatosan hozzáforgatom a tojások felvert habját.
A tortaformát kivajazom/lisztezem és beleöntöm a tésztát, melyet elegyengetek. 180 fokos légkeveréses sütőben 20 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, végezzünk tűpróbát!)
3. Ha megsült a piskóta, néhány percig a formában hagyom hűlni, majd kiborítom óvatosan egy fa táblára. Ha teljesen kihűlt, akkor három felé vágom. A krémből egy keveset félreteszek a díszítéshez, a többivel megtöltöm a tortát, majd visszahelyezem a lapokat, kívül is körbekenem krémmel -  erre pedig " körbe ragasztom" a reszelt tej- és étcsokoládét is.
A félretett krémet csillagcsöves nyomózsákba töltöm és a torta tetejét körbedíszítem úgy, hogy ne maradjon közte rés, hogy az olvasztott csokoládé ne folyjon majd le az oldalára.
4. A csokit vízgőz fölött felolvasztom, elkeverem az olajjal és a torta tetejére öntöm. Kezembe veszem a tortatálat (a tortával együtt :), és óvatosan jobbra-balra billentem a tortát, amíg a tetején egyenletesen eloszlik a csokoládé. 
Fogyasztásig a hűtőben tárolom.

Jó étvágyat!

Pár fotó a kis ünnepeltről... :)

 

Szép Advent vasárnapot kívánok!