Kakaós csavart csiga

Annyira finom, nem lehet ellenállni neki!!! Attól félek, éjszaka is erről fogok álmodni, hogy mikor készítsem legközelebb...? 😊 A puha kelt tészta között ez a kakaós krém valami mennyei, arról nem is beszélve, hogy az alján kifolyó kakaós réteg sütés közben enyhén karamellizálódik, és ez valami isteni finom. 😋 Na jó, nem "dobálom" itt Nektek a nagy szavakat, egyszerűen csak annyit írok, hogy ezt muszáj elkészítenetek, ha még nem próbáltátok eddig!

Néhány éve B.csek Barátnőm küldött egy vajas-fokhagymás csavart briós receptet, ami azóta is a családom kedvence, ezért másfél évvel ezelőtt - amikor elindítottam a blogot - az elsők között tettem fel ide. Annak a mintájára készítettem ezt a kakaós csavart csigát, csak az alap édes kelt tészta receptemmel. Láttam, hogy sokan készítik mogyorókrémmel is mostanában - de nálunk ritkán van itthon nutella, mert nem nagyon esszük, ezért én kikevertem egy kakaós krémet, amit mindenképpen ajánlok Nektek is, mert nagyon-nagyon finom!! Meg merem kockáztatni, hogy ezzel a kakaós krémmel még finomabb, mint a nutellával. De mivel a Barátnőm nutella függő... Jó, jó B.csek, akkor Te készítsd nyugodtan azzal! 😀

Új fotók: 2019. november

 

Hozzávalók a tésztához: 
kb. 10-12 db-hoz

 3 dl langyos tej

 10 dkg puha vaj (esetleg margarin)

 2 evőkanál kristálycukor

 1 csomag vaníliás cukor

 1 tojás

 3 dkg friss élesztő

 csipet só

 60 dkg átszitált finom liszt

 1 evőkanál frissen facsart citromlé (elhagyható, de kis pikáns ízt ad a tésztának)

A kakaós krémhez:

 2 púpos evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

 10 dkg puha vaj

 7 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)

A tetejére:

 1 tojássárgája

 1 evőkanál tej

 1 teáskanál kristálycukor

A pöttyös kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és simára keverjük a kristálycukorral, felfuttatjuk (kb. 10 perc). Az átszitált lisztben elkeverjük a vaníliás cukrot és a sót, belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást, citromlevet, végül a felfuttatott élesztőt és bedagasztjuk a tésztát. Lágy, de ne ragacsos tészta legyen! (Kicsi vaj vagy liszt hozzáadásával korrigáljunk az állagán, ha nem megfelelő.) Letakarva duplájára kelesztjük.
2. Addig kikeverem a kakaós krémhez a hozzávalókat - a vaj nem olvasztott, csak puha, és úgy keverem ki, hogy a kristálycukor picit szemcsés maradjon benne.
3. Ha a tészta megkelt, két egyenlő részre osztom, kinyújtom az egyiket téglalap alakúra, egyenletesen megkenem a krémmel, majd kinyújtom a másikat is ugyanakkorára és ráhelyezem a kakaós krémre. A hosszabbik részénél 2 cm széles csíkokra vágom, minden csíkot megcsavarok néhányszor (lazán és óvatosan), majd feltekerem.
4. Sütőpapíros tepsire teszem a csigákat (egymástól picit távolabb, mert még kelni fognak), így hagyom pihenni 10 percig. Addig a tojássárgát a tejjel és a cukorral összekeverem, lekenem vele a csigákat, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütöm (vagy amíg szép aranysárgák nem lesznek).

Munkafolyamatok

Jó étvágyat!

Régi fotó: 2013. július