Zeburé-krémleves - Frajt Edit receptje alapján

A családom a krémleves rajongók táborába tartozik. :) Milán is imádja, emiatt gyakran készítek különböző krémlevest, mert Ő elég válogatós és "ételszaglászós", de amikor krémleves van, akkor legalább nem kell könyörögnöm neki, hogy egyen már. Szó nélkül és megállás nélkül bekanalazza, illetve "beszürcsöli". :) A zeburé leves is a kedvencei közé tartozik, aminek én nagyon örülök, mert tele van zöldséggel. 

Ez a leves az egyik kis receptes könyvemben található > Frajt Edit színésznő receptje. Ő nevezte el zeburé levesnek, amely név a hozzávaló zöldségek kezdőbetűiből tevődik össze. :)

Hozzávalók: 4 személyre

- 1 közepes vöröshagyma

- 1 kisebb zeller

- 2 db közepes burgonya

- 2 szál sárgarépa

- 5 dkg vaj

- 3 evőkanál liszt

- 0,8 liter tej

- 0,4 liter víz

- 6 db friss zellerlevél (ha nincs otthon, elhagyható)

- 2-3 szál petrezselyemzöld

- 2 evőkanál ételízesítő (nálam Anyukám házi ételízesítője:)

- só ízlés szerint

- csipet őrölt bors (ha van, akkor fehér őrölt bors, de jó a fekete is) 

- csipet őrölt kömény (elhagyható)

Elkészítés:

1. Megpucolom a hagymát, zellert, burgonyát, sárgarépát és megmosom.

2. A hagymát apróra, a zellert és a burgonyát kis kockákra, a sárgarépát pedig vékony karikákra vágom.

3. A vajon megfonnyasztom a hagymát, rádobom a  zellert, burgonyát és sárgarépát, és együtt kb. 3-4 percig folyamatosan kevergetve pirítom. Utána liszttel megszórom és 1-2 percig tovább pirítom, állandóan keverve. Majd felöntöm a vízzel és a tejjel. Ekkor ízesítem a sóval, borssal, ételízesítővel és a köménnyel. Ha van zellerlevél, akkor hozzáadom. Közepes hőmérsékleten kb. 20 percig főzöm a levest (illetve addig, amíg a zöldségek megpuhulnak). 

4. Ha elkészült, akkor átturmixolom, és apróra vágott petrezselyemmel tálalom. 

Jó étvágyat!