Sajtos-kolbászos csavart rudak

Nem csak mutatós, hanem valami csoda finom! Puha kelt tészta, a töltelék pedig kétféle sajt és kolbász. Klassz reggeli vagy egy könnyű leves után második fogás, de iskolai tízórainak is kitűnő.

L E G Ú J A B B  SÜTEMÉNYES KÖNYVEM

megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Hozzávalók:

8 darab nagyobb rúdhoz

50 dkg finomliszt átszitálva

2,5 dkg friss élesztő

3 dl langyos tej

1 teáskanál kristálycukor

1 teáskanál só

5 dkg vaj (esetleg zsír vagy margarin)

A töltelékhez:

15 dkg szeletelt kolbász

1 tömlős sajt - natúr vagy kolbászos

5 dkg reszelt trappista sajt

A tetejére:

1 kisebb tojás sárgája

1 teáskanál tej vagy víz

1 csapott evőkanál köménymag

Sütés előtt a tepsiben sorakozva

Elkészítés:

1. Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. 
2. Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük (kb. 30-40 perc).
3. A megkelt tisztát lisztezett munkalapon 5 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk. A felét megkenjük a tömlős sajttal, rátesszük a kolbász szeleteket, megszórjuk a reszelt sajttal, majd a töltelék nélküli tészta részt ráhajtjuk a töltelékes részre, kicsit összenyomkodjuk. 
4. Ezután 4 cm-es széles sávokat vágunk, majd minden sávot kettévágunk úgy, hogy az összehajtott résznél kb. 1 cm-nyi részt nem vágunk el, így a minden sáv két szárát össze tudjuk csavarni. (lásd az alsó fázisfotókon)
5. A csavart rudakat sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük a tojásos tej keverékével, meghintjük köménymaggal. 
6. Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 12 percig aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)

A munkafolyamatok képekben

Jó étvágyat!  

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!